Gaillac blanc doux 2008 Château Nacaze

Parfait pour l'apéritif, les desserts et les foies gras !!

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Vendanges: Manuelles.
Vinification et élevage: Traditionnelle.
Historique: Le vignoble de Gaillac est lui aussi très ancien, on trouve des traces de son activité à l'époque romaine. Le vignoble est très étendu, sur les deux rives du Tarn, mais assez peu sont déclarés en appellation gaillac (AOC depuis 1970). La rive gauche, en terrasses sablo-graveleuses, est plutôt favorable aux rouges et la rive droite, plus abrupte et aux sols variés de coteaux calcaires et argilo-calcaires, est considére plus propice à la production de vins blancs. Quatre caves coopératives assurent 65% de la production.
Dégustation: Nez de fruits jaunes, abricot puis mirabelle, notes de fruits exotiques et de caramel doux. Bel équilibre en bouche, le moelleux est équilibré par une acidité parfaite. La chair est délicate, la finale est savoureuse. Une belle réussite !
Conservation: A déguster dès à présent pour en apprécier toute la saveur.
Accord des mets: Servir à 8-9 C° à l'apéritif, sur un dessert ou un foie gras de canard ainsi que les fromages bleus (Roquefort, Bleu d'Auvergne...).
Côte Millésime: 14/20.
Prix moyen constaté: 6 euros.

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