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L'abus d'alcool est dangeureux, à consommer avec modération.

La vente d'alcool est interdite aux mineures de - 18 ans.

Coordonnées et Registre du commerce

RCS de Compiègne 409 459 930 code APE-NAF 4791B.

Tél: 09 53 44 81 10 ou 06 18 05 12 16

Adresse: monvinpascher.com 4 bis, Grande rue 60540 Puiseux-le-hauberger.

FAQ

Q: Combien de temps puis-je conserver un vin une fois qu'il est entamé ?

R: On dit "qu'une fois le vin est tiré il faut le boire" mais ce n'est pas tout à fait vrai.

En effet le vin rouge est souvent meilleur le lendemain. Il ya plusieurs raisons à cela: Les arômes se sont ouverts, le vin s'est parfaitement oxygéné et débarrassé de ses gaz carboniques (décanter) et il est parfaitement chambré (à température de la pièce).

Par expériences, je sais que vous pouvez conserver un vin entamé entre 3 et 5 jours avant qu'il ne commence à s'éventer et à perdre sa saveur.

Pour les blancs et rosés, une fois dans le réfrigirateur, vous avez une semaine pour le consommer voire plusieurs semaine s'il s'agit d'un vin blanc doux naturel ou liquoreux (le sucre aidant à la conservation).

Toutefois, en présence d'un vieux millésime ou d'un vin effervescent, 12 heures me semble être la durée maximum pour pouvoir en profiter pleinement.

Q: Y a t'il un ordre de service pour les vins ?

R: Oui, un blanc précèdera un rosé qui lui-même précèdera un rouge. Concernant ces derniers, on préfèrera partir du vin le plus léger vers le plus corsé afin de ne pas "charger" les papilles gustatives et garantir une dégustation optimal des vins les plus legers.

Q: Accord des mets et du vin, des conseils ?

R: Partez du principe que c'est toujours le vin qui est au service du plat que vous allez servir. Ainsi la force et le caractère d'un vin devra toujours être moins intense que le plat lui-même. Enfin, bannissez le vin avec les salades et la vinaigrette.

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