Bourgogne chardonnay 2004 "Les Dressolles" du Manoir du Meix Jauney

Superbe rapport qualité/prix pour ce Bourgogne chardonnay fort bien réussi !

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Mise en bouteille: Au Manoir du Meix Jauney.
Flaconnage: Bouteille traditionnelle fumée.
Degré d'alcool: 13%.
Cépage: Chardonnay.
Sol: argilo-calcaire.
Vignes: 7 hectares avec engraissement au fumier naturel et traitement raisonné.
Historique: Les vignes qui composent ce fameux Lieu-dit permettent au raisin, en limitant manipulation et transport, de s'exprimer pleinement. 7 générations de propriétaires veillent sur ce terroir prestigieux et garantissent le respect des traditions ancestrales.
Vendanges: Manuelles.
Elevage: Partiellement en fûts de chêne légèrement toasté.
Dégustation: Robe jaune or pâle limpide et brillante avec de longues jambes. Nez fin où domine d'abord l'ananas puis viennent l'abricot et les fleurs blanches pour terminer sur des notes de pâtisseries. On est sur les arômes secondaires, ce qui confère au vin des notes toastées et fumées. La bouche est franche, vive et finement boisée. On y trouve des arômes de noisette ainsi qu'une certaine minéralité (pierre à fusils). La finale est longue et se termine sur des arômes légèrement beurrée.
Conservation: A déguster dès à présent pour en apprécier toute la richesse.
Accord des mets: Avec un poisson, des crustacés, une choucroute de la mer ou une volaille en sauce blanche.
Prix moyen constaté: 10 euros
Côte Millésime: 14/20

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