Pessac Léognan 2008 Château Espiot
Pour les amateurs de vins de Garde.
En conversion vers l'Agriculture Biologique.
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- Mise en bouteille: au château après collage naturel au blanc d'oeuf.
- Origine: SCEA du domaine d'Espiot (propriétaire-récoltant) à Martillac.
- Flaconnage: Bouteille Lourde.
- Degré d'alcool: 13 % vol.
- Cépages: Cabernet sauvignon (25%) et Merlot (75%).
- Sols: Graves et sablonneux.
- Vignes: Vieilles vignes.
- Vendanges: Manuelles exclusivement.
- Elevage: En fûts de chêne pendant un an.
- Style: Vin rouge puissant et typique des vins de Pessac
- Dégustation: La robe est d'une couleur profonde, rubis intense avec des jambes grasses. Le nez exaltate d'arômes de fruits rouges bien mûrs et d'épices. En bouche, l'attaque est franche et racée, avec des tanins soyeux. Le bois se fond dans la structure naturelle tannique au vin et apporte des notes vanillées. Bon équilibre entre l'attaque la mâche et une finale longue, caractéristique des vins de cette appellation.
- Service et accord des mets: Idéal à 17°c sur des charcuteries fines, des viandes rouges grillées ou en sauce ainsi que les fromages à caractère.
- Conservation: Idéal dans 2 ans afin de le parfaire et pourra se bonifier encore 5 à 7 ans.
- Prix moyen constaté: 19 euros.
- Cote Millésime: 17/20.
| De | Titre | Commentaire |
|---|---|---|
| 19/12/2011 Hans M. | Un vin Divin ! |
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